torstai 29. joulukuuta 2011

Viskisiepon viskivuosi 2011

Sieppo on yleensä vuoden lopulla tehnyt pienen katsauksen viskijuttuihin omasta nokastaan katsoen, joten tässä nokitaan taas.

Vuosi 2011 toi mukaan vihdoin ja viimein viskitapahtuman Suomeen eli UISGE 2011 tapahtui helmikuussa. Hieno tapahtuma, ja hienoa, että tapahtuma saa jatkoa taas tulevana viskivuonna 2012. Kiitos järjestäjille, Gallows Birdille, maahantuojille ja ennen kaikkea mukana olijoille. Ennen tapahtumaa oli jonkin verran kritiikkiä ilmassa, mutta tapahtuman jälkeen on ollut hiljaista. Sieppokin pyysi jossain vaiheessa perusteluja tai syitä kritiikin esittäjiltä, mutta mitään ei kuulunut.

Muutama juttu maailmalta on jäänyt mieleen. Sergen todella hieno huomio viskien numeroarvosteluista (viittaus Dave Broomin haastatteluun) oli todella mukavaa luettavaa. Toinen mieleen jäänyt juttu on Ian Buxtonin kirjoitus, joka on luettavissa täällä. Sieppo on ollut aina sitä mieltä, että viski on tehty nautittavaksi, ei säilytettäväksi. Parhaiten viskintekijöiden ammattitaitoa arvostaa arvostamalla tuotetta maistaen, ei säilyttäen kaapissa.

Uusi suomenkielinen viskiblogi, Eläväpullo, ilmestyi kartalle. Loistavaa, todella hienoa saada uusi suomenkielinen viskiblogi netin ihmeelliseen maailmaan! Aivan alkuvuodesta aloitti myös toinen suomalainen, tosin englanninkielinen, viskiaiheinen tiedeblogi Whisky Science. Todella mielenkiintoista luettavaa, ja haastavaa myös. Todella tervetullut viskiblogi. Toivottavasti molemmat blogin pitäjät jaksavat jatkaa kirjoittelua. Smoke on the Water on jatkanut edelleen aktiivisesti kirjoittelua, ja ainakin Sieppo seuraa sitä tarkasti. Kaikista arvioista Sieppo ei ole samaa mieltä, mutta sehän on koko viskiharrastuksen suola (ja tiedän, että menee myös toisinpäin kuten pitääkin). Iso kumarrus Hämeenlinnan suuntaan!

Valitettavasti Sieppo aikoo jatkaa myös oman blogin pitoa omasta, henkilökohtaisesta näkökulmastaan nähden, eikä aio antaa ulkopuolisten vaikuttaa sisältöön. Tämä blogi on edelleen "Hetken ajatuksia viskeistä ja viskiaiheista...", ja aina ei voi miellyttää kaikkia. Ehkä tosin kehumisen sijaan pitää keskittyä enemmän kritisointiin, kun se taitaa tulla luonnostaan.

Alkuvuodesta Sieppo laittoi omat tuntemuksensa vain Suomeen pullotetusta Rosebankistä foorumille. Sieppo löysi tuoksusta yhden aromin, joka on näköjään jäänyt elämään jo omaa elämäänsä. Tämä yksi sana, ja arvio, on jostain syystä noussut esille uudelleen ja uudelleen. Liimasta saa puhua, saippuankin saa mainita mutta rehellisesti havaittuja uusia nimikkeitä ei taida saada sanoa ääneen. Sieppoa lähinnä huvittaa välistä viittaukset siihen viestiin. Ja kuten jo aiemmin totesin, on se Rosebank yksi parhaista Suomeen tehdyistä pullotuksista tähän mennessä. Olisiko aika jo unohtaa ja jättää se tälle vuodelle, jos se niin häiritsee?

Siepolle 2011 oli ihan mukava viskivuosi ja toivottavasti 2012 jatkaa samaa rataa. Jotain uutta varmasti tapahtuu ja uusia näkökulmia avautuu, sen tietää jo nyt.

Hyvää, suvaitsevaa, maukasta, tuoksurikasta ja nautinnollista viskivuotta 2012!

Sláinte,
Viskisieppo

[edit joskus 2012: Sieppo huomasi vähän myöhään, että viskivuonna 2011 oli aloittanut kolmaskin suomalainen viskiblogi eli Viskiä, kiitos. Hienoa, ja pahoittelut Siepon jälkijättöisyydestä.]

tiistai 27. joulukuuta 2011

Viskiä ja juustoa jouluna

Joulupöydän lopetukseen oli ilmestynyt juustoja, joten Sieppo pyrähti viskikaapille ja oli taas aika olla maistissa. Kokeillessa mennään välistä metsään (tai tällä kertaa navettaan), ja välistä löytyy mitä hienoimpia makuelämyksiä. Tässäpä Siepon kokemuksia.

Roquefort Papillon -sinihomejuuston kanssa Ardbegin Alligator toimi oikein kivasti. Hyvin usein sinihomejuuston kanssa juuri Islayn savuinen viski on hyvä oletus. Mutta vielä paremmin suussa räjähti Bruichladdichin Black Artin kanssa, varsinkin juuston suolaisuus nousi todella esille. Black Artin kanssa tuli mieleen enemmän viinin kanssa maistelu, kuin viskin kanssa. Bowmoren Tempest (batch 2) toimi joten kuten, mutta se siitä.

Rustique Camembertin kanssa oli siten hankalampaa, mutta myös palkitsevampaa.  Balvenien Port Woodin (47.6%) kanssa juusto oli yhtä makujen ilotulitusta. Lopussa todella voimakas ja puhdas salmiakin maku. Bowmoren Tempestin (batch 2) kanssa koettiin sitten täydellinen vastakohta. Saman tien mieleen tuli se hetki, kun kävelee sisälle navettaan ja kaikki se tuoksu iskee päin naamaa. Nyt sama "elämys" suussa moninkertaisesti. Argh, ja suun "desinfiointi"! Sieppo ei suosittele tätä kokeilua. Tai siis kokeilla saa, mutta Sieppoa ei saa syyttää yllytyksestä.

Chevrette on puolestaan aika mieto juusto, mutta silti maukas. Sen kanssa joutui tekemään hetken töitä mutta onneksi työ palkittiin. Auchentoshanin Three Wood toimi tämän juuston kanssa todella hyvin. Pähkinäinen maku ja hyvin tasavertaiset keskenään. Ainakin Sieppo piti paljon.

Jos viskin ja juuston yhdistäminen ei ole ennestään tuttua, niin suosittelen. Aina ei onnistu, mutta välistä toimii todella hienosti. Viskin kanssa pitää vain olla varovainen. Vain pienen pieni tilkka riittää kerrallaan, ja kannattaa ottaa vasta aika lopuksi (siis juusto ensin). Usein myös viskin laimentaminen vedellä kannattaa, sillä korkeat prosentit voi jyrätä juuston, vaikka muuten maut toimisivat yhdessä.

perjantai 2. joulukuuta 2011

Vuoden 2011 suomalainen viskiteko


SUOMEN MALLASWHISKYSEURA RY. VALITSI VUODEN SUOMALAISEN VISKITEON

Suomen Mallaswhiskyseura ry. valitsi ensimmäistä kertaa vuoden suomalaisen viskiteon. Tunnustuksen tarkoituksena on nostaa esiin suomalaiseen viskikulttuuriin positiivisesti vaikuttaneita henkilöitä ja toimijoita.

Vuoden 2011 suomalaiseksi viskiteon tekijäksi on valittu ravintoloitsija Thomas Aschan ja ravintola Gallows Bird. Tunnustus annettiin ”Uisge 2011” -viskifestivaalien järjestämisestä.

Kuluvan vuoden helmikuussa järjestetty ”Uisge 2011” oli Suomen ensimmäinen oikea viskitapahtuma, jossa maahantuojat, harrastajat ja muut viskistä kiinnostuneet kokoontuivat tavalla, jota ei Suomessa ollut aikaisemmin nähty. Sellaisenaan se oli suuri virstanpylväs suomalaisessa viskikulttuurissa ja nosti viskitietoisuuden- ja kiinnostuksen Suomessa uudelle tasolle.

Thomas Aschan uskoi siihen, että tämänkaltaiselle tapahtumalle on myös Suomessa kysyntää ja uskalsi panostaa tapahtuman toteuttamiseen. Uisge 2011 osoittautuikin suureksi yleisömenestykseksi kun yli tuhat viskin ystävää kokoontui kaksipäiväisen tapahtuman aikana tutustumaan viskikulttuuriin.

Kunniakirja vuoden 2011 suomalaisesta viskiteosta luovutetaan sen saajalle 15.12.2011 järjestettävässä Suomen Mallaswhiskyseuran tilaisuudessa.

Lisätietoja antavat:

Antti Tuurala
Presidentti
Suomen Mallaswhiskyseura ry.
p. 040 516 9541
antti (at) mallaswhiskyseura.fi

Mika Jansson
Pääsihteeri
Suomen Mallaswhiskyseura ry.
p. 040 7072 472
mail (at) mallaswhiskyseura.fi