sunnuntai 18. tammikuuta 2015

Pitkän valkoisen pilven viskiä

Kyltti Dunedinissa
Jos olet lukenut Siepon blogia hitusen kauemmin, tai erehtynyt selaamaan aikaisempia tekstejä, saatat tietää Siepon läheisen suhteen Uuteen-Seelantiin. Ja jos et ole tietoinen, tuskin olet menettänyt mitään tähdellistä. Niin tai näin, Siepon lasiin eksyi pitkästä aikaa muutama down under -viski.

The New Zealand Whisky Company julkaisi viime vuonna ensimmäisen 25 yo Single Malt -viskin Euroopan ja Japanin ulkopuolella. Kun tämä versio tuli myytiin, niin pitihän Siepon hommata kaappiin yksi kappale. Samalla tuli hommattua muutama muukin viski Uuden-Seelannin eteläiseltä saarelta, tosin samalta tislaamolta edelleen.

Vähän taustaa alkuun. Uudessa-Seelannissa toimi aikoinaan Willowbank-tislaamo (tunnettiin myös nimellä Wilson Distilleries). Tislaamon tunnetuin tuote oli Lammerlaw-viski. Lisäksi Wilsons ja 45 South- viskien nimi herättävät joissakin harrastajissa hyrinää. Valitettavasti 1997 Seagrams, silloinen omistaja, päätti laittaa tislaamolle pisteen ja sulki sen. Ymmärtääkseni tislauspannut myytiin rommin tekemistä varten Fijille. Tislaamon ginin valmistuksessa käytetty pannu on löydetty Uudesta-Seelannista, mutta uudelleen Willowbank ei enää herää henkiin samanlaisena.

Oamarussa kypsymässä olleet viskit (~600 tynnyriä) osti ensiksi Warren Preston. Tuotetta pullotettiin ja myytiin muutaman vuoden ajan Milford-nimellä (n. 150 tynnyriä). Sieppo maistoi useammankin version 2007-2008, mutta mikään noista ei täysin vakuuttanut. Eivät ne huonoja olleet, mutta eivät jostain syystä lähelläkään Lammerlaw 10 yo tai 12 yo Peated -versioita. Yritys meni kuitenkin konkurssiin, ja vuonna 2010 Greg Ramsayn johtama sijoittajaporukka osti varastot ja yrityksen nimeksi tuli New Zealand Whisky Company (NZWC). Ja jollain ihmeellisellä tavalla pullotusten laatu nousi.

Ensimmäiset kokemukset Siepolla uuden omistajan viskeihin olivat Touch Pause Engage (24yo) ja DoubleWood 12 yo (tasting). Nyt sitten laseihin eksyi seuraavat tuotokset.

DoubleWood tuplana
Oamaruvian 12 yo DoubleWood 40%

Tuoksu on kuin hedelmäsalaatti, ja varsinkin banaani nouse selkeimmin esille. Makea yleiskuva. Vain hitunen blendimäisyyttä, mikä on hyvä juttu. Hieno tuoksu.

Maku on makeahko mutta kuivuu. Hitunen pippurisuutta ja viinin aromeja. Aika helppo ja yksinkertainen, mutta voittaa monet bulkkiblendit mennen tullen.

DoubleWood 15 yo 40%

Tämä viski on ensin ollut bourbon-barreleissa, ja lopulta yli 10 vuotta ranskalaisessa tammessa, jossa on alunperin kypsytetty uusiseelantilaista punaviiniä (Pinot ja Cabernet Sauvignon).

Todella bourbonmainen tuoksu alussa. Kuiva, lyijykynää ja punaviinin mausteisuus tulee nyt esille. Taittuu sitten konjakkimaiseen mielikuvaan. Vispipuuroa? Karvasta marjaa (hapan kirsikka).
Eteläsaari

Maku alkaa makeahkona mutta kuivuu voimakkaasti. Viinin karvaus tulee selkeästi esille. Aika paljon puuta. Erikoinen. Todella erilainen verrattuna edelliseen, ehkä punaviinin vaikutus alkaa olla jo rajoilla. Ei kuitenkaan millään tavoin epämiellyttävä. Haastaa nuuhkimaan ja maistelemaan hiukan eri lailla. Blendiksi en sokkona arvaisi.

Southisland Single Malt 21yo 40%

Tuoksu pettää osittain. Ananasta, selkeästi poltettua puuta ja jotain likaista. Hapanta kirsikkaa. Aika mieto silti.

Poltetun puun aromit jatkuvat täällä. Hunajaa. Tuhkaa. Puuta, leipätaikinaa.

Jotenkin ei sytytä täysin. Hiukan epätasainen, ja tuoksu ei toimi omassa nenässä.Varsinkin tuhkan aromi häiritsee minua muuten niin puhtaassa ja hennossa viskissä.

Cyril's Singlewood batch 02 20yo 43%

Viski on nimetty Cyril Yatesin mukaan, joka työskenteli Willowbankin tislaamolla yli 20 vuotta.
Makea tuoksu, jossa vaniljaa, banaania, hitunen kellaria, herukan lehdistä uutettua teetä ja hunajaa. Erittäin miellyttävä tuoksu, jonka parissa voi viettää aikaa.

Maussa jatkuu sama linja. Pehmeä ja lämmittävä. Mukana mausteinen potku, vaniljajäätelöä, hiukan puuta ja "trooppisia mielikuvia". Lämmittävä ja nautinnollinen.

[saivartelua]
Hiukan jään kaipaamaan tuhtiutta ja täyteläisyyttä, jotka voisivat nostaa tämän loistavaksi. Nyt jäädään erinomaiseksi. 
[/saivartelua]

Hieno viski. Kaikin puolin. Herkullinen. Tätä voisi hommata lisää.

NZWC 25yo 46%

Lippulaivaviski. Ensimmäinen 25 yo Single Malt -viski, joka on julkaistu Euroopan tai Japanin ulkopuolella.

Tuoksussa banaania, päärynää, sitrusta, maltaita, yrttejä ja puun "kiva potku". Aika monipuolinen.

Maku on aluksi makeahko. Hunajaa, banaania, toffeeta, sitrusta (appelsiini?) ja kitkerää suklaata. Paljon väkevämpi kuin 46% antaisi odottaa. Hieno viski, mutta Cyril's voittaa tämän. Ilman muuta kannattaa maistaa, jos tulee mahdollisuus.

Tiki ja 25yo
Mitä jäi mieleen? Cyril's ja 25 yo ovat hienoja viskejä, ja ilman muuta maistamisen arvoisia jos tulee mahdollisuus. Samoin DoubleWood, joka on omalla tavallaan erilainen. Muutenkin kannattaa pitää kiirettä, sillä arvioiden mukaan varastot loppuvat 2016, jonka jälkeen Willowbankin tuotokset on kaikki pullotettu. Sääli, tislaamon tuotteille olisi kyllä ollut paikkansa viskihyllyssä jatkossakin.