torstai 27. tammikuuta 2011

Kohta kaikki on vain viskiä...

Eri tyyppisiä viskejä on paljon ja niiden eroavaisuuksia on kuvattu erilaisilla nimikkeillä. Tämä on täysin ymmärrettävää, mutta viime vuosina vanhoja, vakiintuneita nimikkeitä on muutettu ja Viskisiepon mielestä sekavampaan suuntaan.

Ennen oli selkeästi single malt, vatted malt ja blended viskit. Selkeästi kolme eri nimikettä eri lailla tuotetuille viskeille. Nykyään vatted malt on poistunut ja tilalle on tullut blended malt. Siepon mielestä tuo uudistus ei ole onnistunut, helposti blended malt ja blended whisky mielletään samaksi vaikka näin ei ole. Tai sanotaanko, että nuo nimikkeet menevät helposti sekaisin kiireessä.

Nyt irlantilaiset viskit ovat päättäneet myös muuttaa nimikettä. Monelle tuttu "pure pot still" on saanut uuden muodon ja se on "single pot still". Onko tuo irkkuviski nyt siis tislattu yhden kerran vai joka tislaus tehty vain yhdessä pannussa vai miten se nyt menee? Viskisiepon mielestä outo, skotteja matkiva nimike. Vai onko takana vain se puhdas markkinointi taas. Skottilaiset viskit ovat tunnetumpia ja "seksikkäämpiä" kuin irkut, joten laitetaan nimikkeitä samaksi, niin ehkä saadaan ilmainen imagon kohotus.

Niin, onko meillä kohta vain yksi nimike kaikille: "viski". Tuotahan se lopulta on, mitä pullosta saa, mutta palveleeko tuollainen samojen nimikkeiden käyttö lopulta kuluttajaa?

lauantai 22. tammikuuta 2011

UISGE2011 - Mistä minne ja miten

[23.1.2010 : Korjattu virhe busseissa]

UISGE2011 tapahtuu siis Espoon Niittykummussa, Gallows Bird -pubissa. Tässä hiukan ohjeistusta kuinka paikalle pääsee tapahtuman omalla bussilla tai julkisilla. Lopussa on linkki karttaan, johon on merkitty tärkeimmät kohteet.

UISGE 2011 Bussi

Tämä on kaikkein helpoin, halvin ja kivuttomin tapa päästä paikalle. ”UISGE 2011” -tekstein merkitty Westendin Linjan bussi lähtee Kiasman tilausajopysäkiltä, siitä Mannerheimin patsaan edustalta.

Lähtöajat ovat molempina päivinä 14.45 ja 17.45. Paluun lähtöajat tapahtumapaikalta ovat klo 18.15 ja 22.15.

HUOM! Kuljetuksiin ei voi tehdä paikkavarauksia. Mukaan otetaan saapumisjärjestyksessä niin monta matkustajaa kuin bussiin mahtuu.

Taksi

Jos kuski ei tunnista pubin nimeä (Gallows Bird) tai osoitetta (Merituulentie 30), niin kokeile vielä mainintaa Niittykummun paloasema. Asema sijaitsee aivan pubin vieressä. Sen jälkeen jo varmaan viskin ihanat aromit ohjaavat sinut perille.

Bussi

Helsingin keskustasta pääsee kätevästi bussilla paikalle, eikä hintakaan huimaa päätä. Kaikkein helpoin on ottaa 195 bussi Elielin aukiolta. Reitti on hiukan pidempi (n. 30-35min), mutta bussi tuo lähes oven eteen. Pyydä kuskia pysähtymään Niittykummun paloaseman kohdalla, jos alue ei ole sinulle tuttu.

HUOM! Elielin aukio sijaitsee rautatieaseman vieressä. Tämä ei ole Kampin bussiterminaali, älä sekoita siihen.

Kampin bussiterminaalista voi ottaa aika monen bussin, joka kulkee Länsiväylää pitkin. Esimerkiksi 132, 143, 145, 147, 150, 154, 156, 158, 160, 165. Reittiopas auttaa myös paljon. Laita lähtöpaikaksi Kamppi ja päätekohteeksi Haukilahdensolmu (pysäkin nimi). Tämä linkki vie esimerkkiin, jossa lähtöaika Kampista on torstaina klo 15.00 ja kohde Haukilahdensolmu. Voit muuttaa tuolla aikaa haluamaksesi. Haukilahdensolmulta matkaa UISGEen on noin 600m (kts. kartta alempana).

Haukilahden solmusta pääsee myös illalla kätevästi takaisin Helsinkiin, kunhan muistat ottaa sen tien toisella puolella olevan pysäkin kuin mihin saavuit aiemmin.

Kampista myös bussit 105 ja 109 tuovat lähelle. Ne kulkevat Tapiolan kautta, ja kyydistä pitää jäädä pois Koivumankkaantien risteyksessä. 505 tuo lähes oven eteen, mutta reitti on erilainen (esim. Pasilasta pääsee tällä).

Kartta

Tärkeimmät kohteet kartalla (Gallows Bird, Bussit, Hotelli).

UISGE 2011 - Virallinen tiedote

TIEDOTE - Julkaisuvapaa 20.1.2011

UISGE 2011 – SUOMEN ENSIMMÄINEN VISKIFESTIVAALI 10. JA 11.2.

Suomen Mallaswhiskyseura ja ravintola Gallows Bird järjestävät yhteistyössä kaikkiaan 16:n viskejä maahan tuovan tai niitä valmistavan yrityksen kanssa Suomen ensimmäisen pelkästään viskeille omistetun yleisötapahtuman.

Viskejä on meillä toisinaan esitelty olutfestivaalien ohessa, mutta koskaan aikaisemmin ne eivät ole päässeet pääosaan – monologista puhumattakaan. Muissa Pohjoismaissa tällaisilla tapahtumilla on jo vakiintuneet perinteet, ja nyt, kun kiinnostus viskeihin on Suomessakin ollut useita vuosia voimakkaassa kasvussa, alan harrastajat ja kaupalliset tahot päättivät viimein koota voimansa yhteisen asian edistämiseksi. Festivaalin nimen on inspiroinut gaelinkielinen ”elämän vettä” tarkoittava sanapari ”uisge beatha”, jonka alkuosa istunee vaivatta myös suomalaisten suuhun.

Ravintola Gallows Birdin tiloissa on kahden iltapäivän ja illan aikana esittelyssä ja maistettavissa yli 100 erilaista viskiä. Suurin osa niistä on Skotlannissa valmistettuja single malt -viskejä. Muun maailman tuotantoakaan ei silti ole unohdettu, ja mukana ovat luonnollisesti myös molemmat suomalaiset mallasviskitislaamot, porilainen Beer Hunter’s ja lahtelainen Teerenpeli.

Viskejä esittelevät maahantuojien ja valmistajien edustajat. Kotimaisten voimien lisäksi paikalle saapuu kymmenkunta ulkomaista vierasta, jotka pitävät ohjattuja maistelusessioita päämiestensä tuotteista. Suomen Mallaswhiskyseura puolestaan järjestää mahdollisuuden tutustua viskinmaistelun perusteisiin asiantuntijan opastamana joko englannin (Gordon Muir) tai suomen (Timo McAaltonen) kielellä.

Asiantuntijoista valittu tuomaristo maistelee ja valitsee mukana olevista viskeistä parhaimmiston. Tuomaroinnin tulokset julkistetaan tilaisuudessa 10.2.

Festivaali on avoin kaikille 20 vuotta täyttäneille. Se on suomalaisten viskiharrastajien kohtauspaikka, mutta tarjoaa toisaalta tietoa ja monipuolista maistettavaa jokaiselle viskeistä kiinnostuneelle – aiemmasta kokemuksesta ja harrastuneisuudesta riippumatta.

Festivaali avataan torstaina 10.2. klo 14 pidettävällä lehdistötilaisuudella. Yleisölle festivaali on avoinna sekä torstaina 10.2. että perjantaina 11.2. klo 15–22, ja ravintola on auki aina klo 2:een asti. Ravintola Gallows Bird sijaitsee Espoon Niittykummussa Merituulentien varrella, osoitteessa Niittyportti 2.

Tilaisuuteen ei ole sisäänpääsymaksua. Tiskillä peritään 3 euron suuruinen lasipantti, jonka saa takaisin, kun lähtiessään palauttaa käyttämänsä maistelulasin. Viskit anniskellaan ja maksetaan maahantuojien ja valmistajien omilla esittelypisteillä. Maksaminen näillä esittelypisteillä tapahtuu ravintolan tiskiltä myytävillä maksulipukkeilla. Viskien lomassa voi nauttia myös kevyttä pubiruokaa.

Mukana ovat kaikki merkittävät Suomessa toimivat viskien maahantuojat ja valmistajat: Altia, Diamond Beer Brewing Company, Hartwa-Trade, Heino Juomat, Interbrands, Lignell & Piispanen, Maxxium Finland, Moët Hennessy Suomi, Norex, Panimoravintola Beer Hunter’s, Pernod Ricard Finland, Servaali, Tampereen Viinitukku, Teerenpeli Yhtiöt, Vinoble ja Wennerco.

Helsingin keskustasta Gallows Birdiin ja takaisin järjestetään yleisölle maksuton kuljetus. ”UISGE 2011” -tekstein kilvitetty Westendin Linjan bussi lähtee Kiasman tilausajopysäkiltä (Mannerheimin patsaan edustalta) molempina festivaalipäivinä klo 14.45 ja 17.45. Paluukuljetusten lähtöajat ovat kumpanakin päivänä klo 18.15 ja 22.15. Kuljetuksiin ei voi tehdä paikkavarauksia. Mukaan otetaan saapumisjärjestyksessä niin monta matkustajaa kuin bussiin mahtuu.

Lisätietoja:
Lea Rantala, The Gallows Bird, info(at)gallowsbird.fi
Mika Jansson, Suomen Mallaswhiskyseura, mika.jansson(at)nsn.com
Ilkka Ruponen, Suomen Mallaswhiskyseura, ilkka.ruponen(at)elisanet.fi
www.gallowsbird.fi
www.mallaswhiskyseura.fi

sunnuntai 16. tammikuuta 2011

Ongelmasuhde

Vähän aikaa takaperin höpisin miten viskin arvio voi muuttua eri päivinä joillakin. Nyt Viskisiepolla itsellään on, ja on ollut, oikea ongelmasuhde käsissään; Bowmore Tempest 10 yo. (1st batch).

Ei, en osaa päättää onko tämä viski hyvä vai ei omassa suussa. Tämä viski todella on ongelmatapaus, joka todella taas muistuttaa miten ihanaa viskiharrastus voi olla. Ja ihanaa kaikessa hyvässä, sillä taas voi nauttia ja miettiä ja syventyä ja inhota ja ihmetellä.

Jos olisin tehnyt päätökseni ensimmäisen maistelun perusteella, olisi varmaan jäänyt koskaan maistamatta uudelleen. Mutta kun pullo on kaapissa, piti sille antaa uusi mahdollisuus. Toisella kerralla viski toimikin eri tavalla. Nyt muutaman kerran sen kanssa tapelleena ei voi kuin ihmetellä miten eri lailla se toimii Viskisiepon suussa eri kerroilla. Toisilla kerroilla jälkimausta löydän kaikki ne aikoinani inhoamani Bowmoren piirteet; saippuamaisuutta, lakritsin sekoittumista laventelimaisuuteen ja lisäksi myös raa'an luumun makua, joka kasvaa jälkimaun jälkimaussa. Mutta toisilla kerroilla loppumaussa noita ei ole vaan mielleyhtymä on herukkamaisuus ja hieno savuisuus yhdistettynä turpeeseen.

Miten voi heitellä noin paljon? Olen yrittänyt miettiä ruokia ja juomia, joita olen nauttinut ennen, tai ollut nauttimatta pitkään aikaan. Mitään yhtenäistä syytä en ole löytänyt, enkä osaa yhdistää samanlaista poikkeavuutta mihinkään muuhun maistamaani viskiin.

Niin, Bowmore on aina ollut Viskisiepolle "pieni" ongelma ja näyttää olevan edelleen. Tosin ennen sieppo karttoi sitä, mutta nyt viimeisien maisteluiden on myötä alkanut mietityttämään josko tuolle tislaamolle pitäisi sittenkin antaa mahdollisuus. Ainakaan yksipuoliseksi sitä ei voi haukkua, kun sama viski maistuu omassa suussa ihan eri versiolta eri päiviä. Onko kenelläkään muulla tullut vastaavaa ongelmaa eteen, vai onko viski aina helposti luokiteltavissa?

Niin se Tempest. Hyvää vai huonoa? Molempia, päivän kunto määrittäköön sen, mutta kyllä se sen verran laittaa uteliaisuutta hyrräämään että seuraavakin versio on maistettava joskus. Piti tämäkin päivä nähdä, että Viskisieppo lupaa maistaa Bowmorea uudelleen ihan mielellään. Vaan näinhän se pitääkin mennä, pitää pystyä haastamaan itsensä ja maistella rohkeasti ja monipuolisesti tai jää junnaamaan paikalleen.

tiistai 11. tammikuuta 2011

Miten valita paras sokkona?

SOTW omassa blogissaan kirjoitteli sokkotastingistä oikein mukavasti ja Viskisieppo on aika pitkälle samaa mieltä. Ravintolassa en kovin helposti ala ostamaan sokkona, vaan haluan tietää mihin rahani laitan. Mutta toisaalta joskus sokkona maistamisessa on omat ilonsa, varsinkin jos lopputulos on (positiivinen) yllätys. Mutta se, että sokkotastingissä pitää, tai yrittää, tunnistaa viskin on myös minusta aivan turhaa ja vie huomiota itse nauttimiselta.

Mutta nyt on edessä sokkotasting, sillä myös Viskisieppo saa kunnian osallistua UISGE 2011 -viskiraatiin. Pitäisi siis valita paras. Miten voidaan valita paras viski? Kyseessä on makuasia, joten miten ihmeessä paras viski on edes mahdollista valita? Onneksi sieppo ei ole yksin, sillä olisi oma valinta mikä tahansa, varmasti tervaa ja höyheniä olisi tiedossa.

Eli valitaan sokkotastingissä paras viski. Helppoa eikö? Periaatteessa Viskisieppo ei kamalasti pidä tällaisista valinnoista, mutta toisaalta niille on paikkansa. Lisäksi sieppo sai kuulla, että maistelussa ei panna kaikkia sekaisin, vaan valintoja tapahtuu eri kategorioissa. Tämä sai siepon ilolla mukaan, sillä olisihan se ihan naurettavaa jos samassa setissä olisi mallasta, blendiä, irkkua ja bourbonia. Osa aivan erilaisia kuin toiset, miten siinä sitten valitsee parasta kaikista. Eihän oluissakaan valita parasta kaikista, vaan tyypeittäin. Eikös?

Mutta miten ihmeessä valita paras viski sitten millään tavalla. Mitkä ovat ne tekijät, millä perusteella pitäisi arvioida? Sokkona kun ollaan, ei voi valita senkään perusteella miten hyvin kyseinen pullote vastaa tislaamon makuprofiilia (niin ja se makuprofiili on sitten jo toinen juttu kokonaan).

Viskisieppo aikoo noudattaa kylmästi omia perusteitaan. Kokonaisuus ratkaiskoon. Miten tuoksu ja maku toimivat keskenään, miten eri vivahteet sopivat yhteen ja onko häiritseviä kohtia. Se, että jonkin makuprofiili on voimakkaan savuinen tai sherryinen ei ratkaise. Ääripäät ei siepolla saa automaattisesti pisteitä, jos kokonaisuus ei ole, hmm, harmoninen. Mutta harmonisuus ei tarkoita siis mietoutta tai tylsyyttä. Värin suhteen siepolla on oma mielipiteensä, mutta kysytään teiltä lukijat; "Onko värillä väliä?".

Viskisieppo ei aio koko tastingin aikana miettiä kertaakaan mikähän viski mahtaa olla kyseessä. Turha uhrata ajatusta arvuuttelulle, sillä se mikä ratkaisee on tasan tarkkaan siinä lasissa nenän edessä.

Oli paras sitten blendi, irkku, jenkki tai mallas, eiköhän se hyvää ole kun isolla porukalla se valitaan. Kaikkien mieleen se ei takulla tule olemaan, mutta ei pidäkään tai saadaan saman tien supistaa Alkon valikoima yhteen merkkiin.

UISGE 2011




Klikkaa kuvia niin saat ne suurempina.